初パン作り。

某カリスマ主婦のレシピを参考に作成するも、
最初から強力粉と薄力粉を間違える。
まぁ、同じ小麦粉だから、どうにかなるだろ、と思い、
そのまま作り進める。

クイジナート君のパンツールを初めて使う。
とても便利！
手で１５分こねるところを、１分弱でやってのける。
そこにしびれるあこがれるぅ〜！！
快調に進んでいるじゃないか、うむ。

と思った瞬間アクシデント。
薄力粉を使ったせいか、生地が全くまとまる気配がない。
うーむ、ヤバイかも。
卵もＳサイズとか書いてあったのをＬで作ってるしな。
と思いつつ、材料がもったいないので強行する。
でろでろの生地を無理矢理ボウルに移し、
１次発酵強行。

〜１時間後〜

とりあえず２倍程度に膨らんだ。
形成は打ち粉使ってやればいいだろう。
ｳﾑ。我が輩の辞書に「やり直し」の文字はない。

打ち粉をもっさり振って、形成開始。
ｳﾑ。なかなか上出来じゃないか。
ボウルに移すときもこうすりゃよかった。

ここでベンチタイムとやらに突入。
濡れ布巾をかけて１０分くらい放置するらしい。
仰せの通りにする。

形成した生地をオーブンの天板に乗せ、
濡れ布巾をかけて１０分放置して２次発酵させるらしい。
ベンチタイムと同じ作業かよ！！
２次発酵２０分じゃダメなのか？
もしくはベンチタイム２０分。
分ける意味って何さ？
甚だ疑問。
自分的には２次発酵２０分放置でいいと思う。
次回からはそう脳内変換しよう。

余熱したオーブンで焼く。
無事焼き上がるのか、それは神のみぞ知る、である。

☆できあがり☆


無事できました。
強力粉で作るよりも軽いカンジ。
女性にはうけそう。
これはこれでいいんじゃね？
サクサク食べられてヨカッタですよ。
自家製野菜を使ったトマトスープとサラダと共に
もりもりいただきました。
ごっつぁんです！

とまぁ、初パンだったワケですが、
しばらくパンはいいかな。という気分。
１年分くらい作った感がｗ
次は中華花巻作ってみたいです。